O que é a geleia de Calafate?

Uma delícia clássica da gastronomia de Ushuaia

O doce calafate é uma preparação típica da Patagônia Argentina. Os arbustos de Calafate produzem uma pequena baga, do tamanho de uma ervilha, que quando madura assume uma cor entre preto, azul e violeta.

Após a colheita cuidadosa, já que os frutos são encontrados entre espinhos, você pode preparar o delicioso doce de calafate.

Para isso, as frutas devem ser lavadas e depois fervidas em uma panela com água. As frutas devem então ser esmagadas e o líquido filtrado. A esta preparação adiciona-se açúcar com um pouco mais de água e deixa-se ferver até atingir a consistência desejada.

O doce de Calafate pode ser conservado na geladeira

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